Name: Torta de Queijo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 copo tipo americano de azeite; 1 copo tipo americano de leite; 1 colher de sopa de fermento em pó; 600 g de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 6 ovos; 1 colher sopa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 pitada de noz-moscada ralada; Uva passa a gosto; 200 g de queijo ralado grosso; 200 g de parmegiano ralado; 200 g de queijo caprese ralado

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (6 porções)

Massa

4 ovos
1 copo tipo americano de azeite
1 copo tipo americano de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
600 g de farinha de trigo
1 pitada de sal

Recheio

6 ovos
1 colher sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada ralada
Uva passa a gosto
200 g de queijo ralado grosso
200 g de parmegiano ralado
200 g de queijo caprese ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque a farinha na tigela, faça uma cova no meio.
2
Junte 3 ovos, azeite, sal e o leite diluído com fermento em pó.
3
Amasse bem até obter uma massa homogênea.
4
Reserve a metade da massa.
5
Unte uma forma com a outra metade, forre o fundo e as laterais.
6
Recheio:
Misture os ingredientes do recheio, deixe em ponto que não seja nem duro e nem muito mole.
7
Distribua o recheio até preencher a forma.
8
Da metade da massa reserve 1/4 e use o restante para cobrir a forma.
9
Com o que sobrou faça tirinhas para decorar.
10
Bata 1 gema de ovo, pincele a superfície da torta.
11
Leve para assar em forno moderado por 25 minutos.
12
Retire e sirva.

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Recheio: