Cuscuz de Tapioca

Name: Cuscuz de Tapioca
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: 1 e 1/2 litros de leite (use o de saquinho); 1 pacote de tapioca; Açúcar a gosto (eu uso 2 e 1/2 colheres de medida de arroz); 1 coco seco titurado ou batido no liquidificador

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Preparo 50 MIN

Rendimento 20 porções

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LADY ANNA BORGES DOS SANTOS MACHADO Membro desde 2011

Ingredientes

1 e 1/2 litros de leite (use o de saquinho)
1 pacote de tapioca
Açúcar a gosto (eu uso 2 e 1/2 colheres de medida de arroz)
1 coco seco titurado ou batido no liquidificador

Modo de Preparo

Ferva o leite.
Misture em uma vasilha grande, a tapioca e o açúcar.
Acrescente o leite quente aos poucos e misture.
Antes de colocar o leite todo, esprema o coco ralado com um espremedor ou com um pano. Esprema bem para tirar o leite de coco, misture à tapioca e reserve o coco seco para decorar.
Coloque o restante do leite quente e misture mais.
Deixe descansar nesta vasilha, mas misture de vez enquando, não deixe muito tempo parado (este é o segredo), sempre misturando.
Depois de mais ou menos meia hora, transfira para um pirex misture mais um pouco, coloque o coco seco por cima e leve à geladeira.
Sirva com leite condensado.

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