50min
Ingredientes (20 porções)
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1 e 1/2 litros de leite (use o de saquinho)
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Açúcar a gosto (eu uso 2 e 1/2 colheres de medida de arroz)
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1 coco seco titurado ou batido no liquidificador
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferva o leite.
- 2
Misture em uma vasilha grande, a tapioca e o açúcar.
- 3
Acrescente o leite quente aos poucos e misture.
- 4
Antes de colocar o leite todo, esprema o coco ralado com um espremedor ou com um pano. Esprema bem para tirar o leite de coco, misture à tapioca e reserve o coco seco para decorar.
- 5
Coloque o restante do leite quente e misture mais.
- 6
Deixe descansar nesta vasilha, mas misture de vez enquando, não deixe muito tempo parado (este é o segredo), sempre misturando.
- 7
Depois de mais ou menos meia hora, transfira para um pirex misture mais um pouco, coloque o coco seco por cima e leve à geladeira.
- 8
Sirva com leite condensado.
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