Ingredientes (8 porções)
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300 g de mandioquinha cozida em água e sal
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Modo de preparo
- 1
A carne seca deverá ficar imersa em água de um dia para o outro, para amenizar o sal.
- 2
Em uma panela, colocar a carne seca com água para cozinhar, assim que estiver mole, retirar do fogo e desfia-la.
- 3
Refogar a carne seca desfiada com a cebola e o alho.
- 4
Deixar refogar até ficar um refogado bem sequinho (reservar).
- 5
Depois da mandioquinha estar bem cozida, passar pelo espremedor, colocar em uma panela e acrescentar a margarina, o creme de leite (sem o soro) e o sal, misturar bem, até ficar com consistência de um purê.
- 6
Montagem:
Colocar em um pirex untado com margarina, uma camada de purê, depois uma de carne seca, outra de purê e terminar com o catupiry e o queijo ralado.
- 7
Levar ao forno para gratinar (por volta de 15 a 20 minutos).
- 8
Servir com arroz branco e batata palha.
