Name: Bolo pudim de mandioca
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca crua; 1 lata de leite condensado; A mesma medida de leite de vaca; 1 vidro pequeno de leite de côco; 3 ovos; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de erva doce (opcional); 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Ingredientes (12 porções)

1 kg de mandioca crua
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite de vaca
1 vidro pequeno de leite de côco
3 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de erva doce (opcional)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Unte uma forma de buraco no meio com manteiga ou margarina e polvilhe com canela em pó. Reserve.
2
Bata, aos poucos, a mandioca com o leite condensado e o leite de vaca no liquidificador. Junte os ingredientes restantes (menos a erva doce) e bata mais.
3
Acrescente a erva doce à mistura (sem bater) e despeje a massa na forma.
4
Asse em banho-maria em forno quente por aproximadamente 1 hora (fica um bolo úmido).
5
Desenforme ainda morno e aproveite!

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