Name: Esfiha siria
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 50 g de carne (patinho moído 2 vezes); 1 cebola picada; 2 tomates sem semente picado; 1 limão grande; Pimenta siria e sal a gosto; 30 g de fermento biológico; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher rasa de sal; 1 1/2 copos de água morna; 1 copo de óleo; 700 g de farinha

Ingredientes (30 porções)

Recheio

50 g de carne (patinho moído 2 vezes)
1 cebola picada
2 tomates sem semente picado
1 limão grande
Pimenta siria e sal a gosto

Massa

30 g de fermento biológico
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher rasa de sal
1 1/2 copos de água morna
1 copo de óleo
700 g de farinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Recheio:
Misturar todos os ingredientes, colocar em uma peneira e deixar descansar por uma hora .
2
Massa:
Dissolver o fermento no açucar em seguida colocar a agua morna, óleo, sal e a farinha.
3
Sovar bem.
4
Dividir em bolinhas do tamanho de um limão e deixar crescer por 1 hora.
5
Depois de uma hora bolear para deixar bem lisinha, abrir e rechear.
6
Pincelar em cima com uma gema de ovo bem batida.
7
Levar ao forno até dourar.

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Recheio:

Massa: