30min
Ingredientes (5 porções)
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1 peito de frango com osso cortado em 4 pedaços, sem pele
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15 mini cebolas(de conserva)
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1/4 de xícara (chá) de aguardente
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os pedaços de frango com o vinagre, o sal, a pimenta e o alho.
- 2
Espalhe algumas cebolas no fundo de uma termine grande de barro (ou de uma caçarola ou refratário com tampa). Junte um pouco de tomate e de linguiça. Por cima, coloque os pedaços de frango e adicione o restante da cebola, mais tomate e linguiça. Misture a mostarda com o vinagre e a aguardente e regue o frango. Adicione o vinho branco e o azeite. Tampe e leve ao forno moderado (180°C), pré-áquecido, por 1 hora ou até a carne ficar macia. Retire a tampa, regue com o caldo e asse por mais 30 minutos ou até dourar um pouco a superfície do frango, mas sem deixar secar. Se precisar, mude os pedaços de lugar. Sirva quente.
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