Name: Quibe de Carne Seca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 250 g de trigo para quibe; 600 g de batata; Sal a gosto; 2 colheres de sopa de margarina; 1/4 de xícara de chá de hortelã picada; 3 colheres de sopa de óleo; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picado; 3 tomates sem pele e sem sementes picado; 500 g de carne seca dessalgada

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Por Lúcia

Ingredientes (8 porções)

250 g de trigo para quibe
600 g de batata
Sal a gosto
2 colheres de sopa de margarina
1/4 de xícara de chá de hortelã picada
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
3 tomates sem pele e sem sementes picado
500 g de carne seca dessalgada

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Lave o trigo e deixe de molho na água durante 20 minutos.
2
Escorra e esprema para retirar o excesso de água.
3
Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem macias.
4
Escorra e passe no espremedor, ainda quente.
5
Em uma tigela, misture a batata, o trigo, a margarina, o sal (se necessário) e a hortelã.
6
Reserve.
7
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
8
Junte o tomate, a carne seca e deixe cozinhar até a carne ficar macia e formar um pouco de molho.
9
Deixe esfriar.
10
Em um refratário untado, coloque metade da massa de quibe, espalhe, por cima, o recheio e cubra com o restante da massa.
11
Asse no forno pré-aquecido à 200°C durante 30 minutos.
12
Regue com azeite e sirva.

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Informações adicionais

Obs.: Pode substituir a batata por cará.