Name: Quadradinho de tapioca e coco
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 litro de água; 1 coco fresco cortado em pedacinhos (400 g); 300 g de açúcar; 1 colher sopa de sal; 500 g de tapioca; 1 lata de leite condensado; 100 g de coco fresco ralado

Quadradinho de tapioca e coco

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Por ANDREIA DE OLIVEIRA

Ingredientes (20 porções)

1 litro de água
1 coco fresco cortado em pedacinhos (400 g)
300 g de açúcar
1 colher sopa de sal
500 g de tapioca

Cobertura

1 lata de leite condensado

Para decorar

100 g de coco fresco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Em uma panela coloque metade de água e o coco.
2
Leve ao fogo até ferver.
3
Retire do fogo junte o restante da água e bata no liquidificador com o açúcar e o sal. Reserve.
4
Em um recipiente coloque a tapioca e despeje a mistura reservada, mexendo bem. Espalhe em uma assadeira retangular e deixe descansar por 2 horas, até endurecer.
5
Desenforme, corte em pedaços e cubra com leite condensado.
6
Decore com coco fresco e sirva.