Name: Mini hot-dog
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 300 g de salsichas pequenas ou 150 g de salsichas grandes cortadas ao meio, fervidas em água por 1 minuto; 1 clara em neve; 2 gemas; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 pitada de sal; 1 colher e 1/2 de sobremesa de fermento em pó; 1 xícara de chá de trigo; 3/4 xícara de chá de amido de milho; 3/4 xícara de chá de leite; 1 gema batida para pincelar

Mini hot-dog

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Por Andréia

Ingredientes (30 porções)

Recheio

300 g de salsichas pequenas ou 150 g de salsichas grandes cortadas ao meio, fervidas em água por 1 minuto

Massa

1 clara em neve
2 gemas
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 colher e 1/2 de sobremesa de fermento em pó
1 xícara de chá de trigo
3/4 xícara de chá de amido de milho
3/4 xícara de chá de leite
1 gema batida para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Misture os ingredientes secos em uma tigela; junte as gemas, o leite e a clara em neve.
2
Amasse bem (essa massa é mole).
3
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 5 minutos.
4
Abra a massa com o rolo, polvilhando trigo quando precisar.
5
Corte quadrados de aproximadamente 4 centímetros, coloque a salsicha no meio e una as duas pontas opostas da massa.
6
Coloque em assadeira untada e enfarinhada, pincele com a gema batida e leve assar por aproximadamente 15 minutos.