Ingredientes (10 porções)
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300 g de batata "bolinha" cozida com pouco sal
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100 gramas de tomatinho cereja ou italiano
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Ovo cozido para decorar
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Azeite e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro. Retire as espinhas e as escamas e pique-o em lascas.
- 2
Pique os pimentões, a cebola e reserve.
- 3
Cozinhe as batatas.
- 4
Leve o bacalhau ao fogo numa panela com água e espere levantar fervura. Logo que começar a ferver, espere uns 05 minutos e desligue o fogo. Escorra a água e reserve.
- 5
Leve uma panela ao fogo. Coloque azeite, refogue os pimentões, a cebola e o tomate. Coloque o palmito, as batatas cozidas e o bacalhau, por último a azeitona. Tempere com sal a gosto. Deixe apurar os ingredientes por alguns minutinhos e desligue o fogo. Unte um pirex com azeite, coloque o bacalhau, enfeite com ovos e a cebolinha. Regue com bastante azeite. Sirva com um arroz branco e salada de folhas verdes.
- 6
Esse prato que pode ser servido quente ou frio.
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