Name: Empadinha de frango do Valdir
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 100 g manteiga; 3 gemas; 125 g de gordura vegetal ou banha de porco; 1 colher de chá de sal; 1 colher de café de fermento em pó; 1/2 xícara de leite; 500 g de farinha de trigo; 1 peito de frango; Azeitonas a gosto; Molho de pimenta a gosto; 1 pacote de tempero para carnes Sazón®; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa da água da azeitona (para dar gosto); 1/4 de cebola picada bem pequena, ou ralada; 1 colher de sopa de tempero caseiro (opcional); 100 g (aproximadamente) de requeijão cremoso

Ingredientes (30 porções)

Massa

100 g manteiga
3 gemas
125 g de gordura vegetal ou banha de porco
1 colher de chá de sal
1 colher de café de fermento em pó
1/2 xícara de leite
500 g de farinha de trigo

Recheio

1 peito de frango
Azeitonas a gosto
Molho de pimenta a gosto
1 pacote de tempero para carnes Sazón®
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa da água da azeitona (para dar gosto)
1/4 de cebola picada bem pequena, ou ralada
1 colher de sopa de tempero caseiro (opcional)
100 g (aproximadamente) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Numa vasilha coloque a manteiga e a gordura vegetal.
2
Junte 2 gemas, o sal, o fermento e o leite.
3
Acrescente a farinha de trigo aos poucos.
4
Misture bem os ingredientes
5
Sove a massa até o ponto que não grude nas mãos.
6
Recheio:
Cozinhe muito bem o peito de frango e desfie.
7
Numa vasilha pique a azeitona.
8
Coloque o frango desfiado, e os demais ingredientes, o requeijão coloque aos poucos e misture bem.
9
Caso seja necessário coloque um pouco mais de requeijão. O ponto é de uma pasta, não muito mole e nem muito grossa.
10
Experimente para ver se está bom de sal.
11
Montagem:
Abra a massa coloque nas forminhas.
12
Recheie e tampe.
13
Use a outra gema peneirada com um pouquinho de água para pincelar as empadinhas.
14
Asse por cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 180º por 10 minutos.