Name: Pizza com calabresa, cebola, alho e pimentão
Prep time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 10 g de fermento biológico; 1/2 colher de sopa de açúcar; 1/2 colher de sopa de sal; 2 colheres de sopa de azeite; 150 ml de água; 300 g de mussarela; 30 rodelas finas de lingüiça calabresa grossa; 1/2 cebola grande em rodelas; 2 colheres de molho de tomate; 1 ou 2 dentes de alho picadinhos (a gosto); Pimentão picadinho (a gosto); Orégano

Pizza com calabresa, cebola, alho e pimentão

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Por Hercules Pimenta dos Santos

Ingredientes (8 porções)

3 xícaras de chá de farinha de trigo
10 g de fermento biológico
1/2 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de azeite
150 ml de água
300 g de mussarela
30 rodelas finas de lingüiça calabresa grossa
1/2 cebola grande em rodelas
2 colheres de molho de tomate
1 ou 2 dentes de alho picadinhos (a gosto)
Pimentão picadinho (a gosto)
Orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 25min

1
Dissolva o fermento, o açúcar e o sal na água.
2
Acrescente o azeite e misture.
3
Acrescente 1 xícara de farinha de cada vez e mexa, deixando 1/2 xícara por último para sovar a massa.
4
Deixe descansar por 40 minutos para crescer.
5
Prepare os demais ingredientes, após isto, abra a massa com um rolo em local enfarinhado para não grudar.
6
Molde a mesma em uma forma de pizzas grande.
7
Acrescente o molho e o alho picado espalhando pela superfície, espalhe a mussarela ralada, disponha as rodelas de calabresa circulando a pizza, o pimentão e a cebola.
8
Salpique orégano.
9
Leve ao forno alto, que no meu caso indica 290°C (conheça a temperatura do seu forno), por 25 minutos.