Name: Batatas recheadas assadas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 batatas grandes de preferência com a casca grossa; 2 colheres de manteiga ou margarina; Brócolis pré-cozidos picado miúdo; 1 cebola picada miudinha; Cebolinha e salsinha picadinha; 1 copo de ricota ou requeijão; 1 colher de azeite; Sal e pimenta do reino a gosto; Queijo parmesão ralado

Batatas recheadas assadas

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Por Maria Cristina

Ingredientes (6 porções)

6 batatas grandes de preferência com a casca grossa
2 colheres de manteiga ou margarina
Brócolis pré-cozidos picado miúdo
1 cebola picada miudinha
Cebolinha e salsinha picadinha
1 copo de ricota ou requeijão
1 colher de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Pré-aqueça o forno a 450º graus e asse as batatas por 20 minutos embrulhadas separadas em papel alumínio.
2
Corte a parte de cima da batata e retire a polpa com uma colher, ainda quente, deixando as batatas em forma de concha.
3
Misture os ingredientes na massa da batata, passe o azeite na casca e recheie as batatas, salpicando por cima cheiro verde e queijo relado.
4
Leve ao forno por 15 minutos.