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Preparo
Rendimento 26 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de carne moída
  • 10 pães duros
  • 1/2 litro de leite
  • 4 ovos
  • Farinha de rosca o suficiente para empanar

Modo de Preparo

  1. Descasque os pães para tirar a parte mais grossa, coloque-os em um recipiente e jogue leite por cima até amolecer bem (esprema com as mãos) até ficar uma massa branca e reserve.
  2. Refogue a carne moída em uma panela grande com temperos a gosto deixando-a quase seca.
  3. Logo após com o fogo ainda aceso acrescente o pão amassado aos poucos, mexendo bem com uma colher grande.
  4. Quando der o ponto de enrolar pode desligar o fogo.
  5. Deixe esfriar e enrole os bolinhos de um tamanho médio.
  6. Bata os ovos com garfo em um prato com uma pitada de sal.
  7. Coloque farinha de rosca peneirada em outro prato.
  8. Empane em farinha - ovo - farinha.
  9. Frite-os.
  10. Sirva a seguir.

Informações Adicionais

  • Dica: se não der o ponto de enrolar depois de colocar o pão amassado, jogue um pouco de farinha de rosca e misture bem, mas cuidado para não ressecar.

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