Name: Fricassê de requeijão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango (com osso); 2 tabletes de caldo de galinha; 1/2 litro de leite; 2 gemas; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 lata de creme de leite; 1 xícara (chá) de presunto picado; 1 copo de requeijão cremoso

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Por TEREZA MARINILDA VILA MIGUEL

Ingredientes (8 porções)

1 kg de peito de frango (com osso)
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 litro de leite
2 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de presunto picado
1 copo de requeijão cremoso

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe o peito de frango (com osso) em 3 xícaras (chá) de água e os tabletes de caldo de galinha por cerca de 20 minutos.
2
Desfie o frango e reserve o caldo.
3
Leve ao fogo para engrossar o leite com as gemas, a farinha de trigo e o caldo reservado (cerca de 1 xícara e 1/2).
4
Retire do fogo, junte o creme de leite e o frango desfiado e misture muito bem. Coloque em um recipiente refratário, cubra com o presunto picadinho e o requeijão. Leve ao forno médio-alto (200°C) por cerca de 10 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.