Name: Cheesecake do Beto
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 250 g de queijo minas; 250 g de ricota; 6 ovos (gemas e claras separadas); 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (usar a lata de leite condensado para medir); 2 colheres de amido de milho; Manteiga ou margarina e farinha de trigo para untar; 500 g de morangos; 2 xícaras de açúcar; Suco de 1 limão

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Por Raquel Cavalcanti de Albuquerque

Ingredientes (12 porções)

Cheesecake

250 g de queijo minas
250 g de ricota
6 ovos (gemas e claras separadas)
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (usar a lata de leite condensado para medir)
2 colheres de amido de milho
Manteiga ou margarina e farinha de trigo para untar

Geleia de Morango

500 g de morangos
2 xícaras de açúcar
Suco de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cheesecake:
Acrescente to
2
Bata as claras em neve e acrescente delicadamente a mistura do liquidificador. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse até ficar tudo bem durinho (cerca de meia hora).
3
Você pode botar a mão de leve na parte de cima da torta no forno e irá sentir se está com o meio durinho ou enfiar um palito e ver a textura.
4
Geleia de morangos:
Bata o açúcar com a metade dos morangos e o suco dos limões no liquidificador. Corte os morangos restantes ao meio e ponha em uma panela juntamente com os que foram batidos no liquidificador. Cozinhe até engrossar.
5
Montagem:
Desenforme o cheesecake e cubra com a geleia.

Cheesecake do Beto

Cheesecake:

Geleia de morangos:

Montagem: