Ingredientes (12 porções)
Massa
- 1 beterraba média, cozida, descascada e picada
- 1 xícara de leite (ou menos)
Para a cobertura
- 2 colheres de sopa de glaçúcar
- 1/2 colher de leite frio, ou um pouco mais, se precisar
Modo de preparo
- 1
Coloque no liquidificador os ovos e a beterraba e bata bem até desaparecer os grânulos da beterraba.
- 2
Coloque o líquido na bacia da batedeira. Acrescente a farinha de trigo, bata em velocidade média.
- 3
Acrescente o açúcar, o leite e a manteiga e bata bastante, até formar bolhas. Desligue a batedeira e adicione o fermento, só mexendo para incorporá-lo à massa.
- 4
Coloque em forma redonda, de furo central, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga e farinha de rosca.
- 5
Forno médio até assar, e a massa estiver seca em cima.
- 6
Espere esfriar um pouco, desenforme e cubra com a mistura de 2 colheres de sopa de glaçúcar e 1/2 colher de leite frio, mexa até ficar numa consistência média, nem mole demais, nem dura.
- 7
Equilibre com o leite, mas não coloque muito leite, um pouquinho já é suficiente. Espalhe sobre o bolo.
- 8
Salpique granulado colorido por cima.
