Name: Siri a bafo do Bernacchi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 10 q 12 siris grandes; 1 pimentão grande picado; 1 molho de salsa e cheiro verde picado; 1 molho de coentro inteiro picado lavado; 1 e 1/2 cebolas grande picadas; 5 dentes de alho picado; 2 tomates picados; 1/2 lata de polpa de tomates tipo pomarola; 1/2 copo de azeite virgem; 1/2 copo de óleo de soja; 2 colheres de sopa de manteiga com sal; Sal a gosto (cerca de 1/4 colher de sopa); 1 copo de água filtrada; Pimenta se gostar; Azeite de dendê se gostar, 2 colheres de sopa; 6 pães carecas cortados em rodelas

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Por Alexandre Bernacchi Alves

Ingredientes (10 porções)

10 q 12 siris grandes
1 pimentão grande picado
1 molho de salsa e cheiro verde picado
1 molho de coentro inteiro picado lavado
1 e 1/2 cebolas grande picadas
5 dentes de alho picado
2 tomates picados
1/2 lata de polpa de tomates tipo pomarola
1/2 copo de azeite virgem
1/2 copo de óleo de soja
2 colheres de sopa de manteiga com sal
Sal a gosto (cerca de 1/4 colher de sopa)
1 copo de água filtrada
Pimenta se gostar
Azeite de dendê se gostar, 2 colheres de sopa
6 pães carecas cortados em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela grande, coloque todos os temperos e deixe fritar um pouco.
2
Coloque os siris bem lavados um a um, jogue 1 copo de água.
3
Tampe e deixe ferver com os siris.
4
Alterne a posição dos siris de cima para baixo para pegar o gosto dos temperos.
5
Deixe em fogo médio por 20 minutos.
6
Sirva os siris em uma travessa com os pães cortados para comer com o molho que sobra na panela.