Name: Mhamara - (Pasta de pimentão e nozes)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de pimentão vermelho; 1 xícara de chá de farinha de rosca; 1 cebola média; 1/2 xícara de chá de nozes trituradas; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de essência de romã; 1 colher de sopa de páprica picante; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de sal; nozes inteiras para decorar; se não encontrar a essência de romã, substitua por suco de limão

@ Alberto Chuery Risk

Imprimir

Por Alberto Chuery Risk

Ingredientes (20 porções)

1 kg de pimentão vermelho
1 xícara de chá de farinha de rosca
1 cebola média
1/2 xícara de chá de nozes trituradas
2 dentes de alho
1 colher de sopa de essência de romã
1 colher de sopa de páprica picante
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
nozes inteiras para decorar
se não encontrar a essência de romã, substitua por suco de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Asse os pimentões no forno ou direto na chama do fogão.
2
Retire a casca, lavando em água corrente e descarte as sementes.
3
Refogue a cebola picada e o alho amassado no azeite de oliva.
4
Bata tudo no liquidificador: o pimentão, a farinha de rosca, a cebola e o alho refogados, a essência de romã ou suco de limão, a páprica picante e o sal.
5
Transfira a pasta para uma vasilha, adicione as nozes bem trituradas e misture bem.
6
Sirva em travessa ou pergaminho de inox, decorando com nozes inteiras, com pão sírio.
7
Antepasto de origem árabe.