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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 1 pepino
  • 3 tomates
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 200 g de batatas
  • 1 maço de salsinha
  • 1 maço de cebolinha de cheiro
  • 1 cebola grande
  • Suco de 2 limões
  • Azeite e sal
  • 1 maço de alface
  • 1 maço de hortelã

Modo de Preparo

  1. Coloque o trigo de molho por 1 hora.
  2. Após escorra bem e reserve.
  3. Pique as batatas em cubos, cozinhe de modo que fiquem al dente.
  4. Deixe esfriar.
  5. Pique em cubos o pepino e os pimentões.
  6. Coloque-os em um escorredor, salpique com sal e deixe por 30 minutos.
  7. Pique em cubos o tomate, a cebola e junte ao azeite, ao suco de limão e a salsinha cebolinha e hortela bem picados.
  8. Misture o trigo, o pepino, os pimentões, as batatas, os tomates, a cebola, a salsinha, a cebolinha, a hortelã, o azeite e o sal.
  9. Forre uma saladeira com alface e por cima coloque os igredientes misturados.

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