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Creme de ervilha com hortelã

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1/2 kg de ervilha seca
  • 2 litros de água
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal, pimenta e salsinha picada a gosto
  • 1/2 maço de hortelã fresca

Modo de Preparo

  1. Deixar a ervilha de molho na água durante 1 hora.
  2. Ferver em seguida até amaciar e passar no liquidificador.
  3. Numa panela, refogar a cebola e alho picados na manteiga, juntar o purê de ervilhas, acrescentando um pouco mais de água, se necessário.
  4. Temperar com sal e pimenta e deixar ferver por mais 5 minutos.
  5. Polvilhar com hortelã picada e servir.

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