Lombo trançado

Corte o lombo em três tiras a partir da cabeça (sem desprendê-las da cabeça).

Fure a "cabeça" do lombo. Tempere a gosto usando o tempero, o suco dos 3 limões e o molho inglês.

Pique a calabresa, as cebolas e as cenouras em palitos e comece a rechear o lombo pela cabeça.

Comece a trançar o lombo. Entre a trança, distribua as cenouras, cebolas e calabresas. Regue com o vinho.

Leve ao forno pré aquecido coberto por papel alumínio por 2 horas. Depois retire o papel para dourar.