Name: Pão de batata com requeijão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 5 batata médias; 3 xícaras de chá de leite; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 1 colher de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 ovo batido; 1/2 kg de requeijão (do tipo mais firme); 2 gemas batidas; Sal a gosto

Ingredientes (15 porções)

5 batata médias
3 xícaras de chá de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
1 ovo batido
1/2 kg de requeijão (do tipo mais firme)
2 gemas batidas
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Descasque as batatas, lave, corte-as em pedaços uniformes e coloque-as em uma panela.
2
Junte o leite e o sal e cozinhe, em fogo baixo, por 40 minutos, ou até as batatas ficarem macias e absorverem o leite.
3
Retire do fogo, passe-as por um espremedor e reserve.
4
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar.
5
Junte a manteiga (reserve 1/2 colher de sopa para untar) e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
6
Acrescente as batatas espremidas e misture.
7
Junte o ovo e sove até a massa ficar lisa.
8
Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 15 minutos.
9
Em seguida, ligue o forno à temperatura média.
10
Com as mãos enfarinhadas, faça pequenos círculos de massa de aproximadamente 8 cm de diâmetro.
11
Coloque 1 colher de sopa de requeijão sobre os círculos e feche-os, formando os pães.
12
Coloque-os em 2 assadeiras untadas com a manteiga reservada e pincele com as gemas.
13
Leve para assar por 50 minutos, ou até os pães dourarem.
14
Sirva quente.