Name: Bolo gelado da Lika
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos; 1/2 copo de leite; 4 colheres de sopa de açucar; 1 colher de sopa de oleo; 2 copos de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em po; 1/2 litro de leite; 3 colheres de sopa cheia de cremogema tradicional; 1/2 caixinha de leite condensado; 1/2 pacote de coco ralado; 1 lata de pêssego em calda; 1 caixinha de creme de leite gelado; A outra metade da caixinha de leite condensado; A outra metado do pacote de coco ralado para polvilhar; Separar uns 2 pêssegos da lata para decorar

Ingredientes (12 porções)

Massa

3 ovos
1/2 copo de leite
4 colheres de sopa de açucar
1 colher de sopa de oleo
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

Recheio

1/2 litro de leite
3 colheres de sopa cheia de cremogema tradicional
1/2 caixinha de leite condensado
1/2 pacote de coco ralado
1 lata de pêssego em calda

Cobertura

1 caixinha de creme de leite gelado
A outra metade da caixinha de leite condensado
A outra metado do pacote de coco ralado para polvilhar
Separar uns 2 pêssegos da lata para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, a farinha de trigo e o leite, até ficar homogêneo.
2
Por último coloque o fermento.
3
Unte uma forma de bolo inglês, que foi onde eu fiz, coloque a massa, deixe assar em forno baixo ate dourar, depois deixe esfriar.
4
Enquanto o bolo assa, faça o creme, coloque numa panela, o leite, o cremogema, o leite condensado e o coco ralado, mexa até engrossar, deixe cozinhando por uns 3 minutos e desligue o fogo, também deixe esfriar.
5
Em um outro recipiente, coloque a outra metado do leite condesado, com o creme de leite e mexa bem, deixe no congelador por meia hora ou no freezer por 15 minutos, para pegar consistência.
6
Agora monte o bolo gelado da seguinte forma: pegue a forma de bolo inglês, no qual foi feito a massa, corte o bolo em fatias de um dedo mais ou menos, passe um pouco de creme no fundo, pegue a calda do pessego e molhe as fatias e forre o fundo da forma.
7
Depois coloque o creme e depois o pessego picado, novamente, faça o procedimento do bolo molhado na calda. o creme e o pessego picado, e por ultimo ira ficar o bolo molhado, ai coloque o creme feito de leite condesado com creme de leite, e em seguida salpique o coco ralado, mas coloque bastante, o coco segura mais o creme.
8
Enfeite com pedaços de pêssego picado, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 2 duas horas, se preferir, faça à noite para comer no outro dia, ou de manhã para comer a noite, quanto mais geladinho melhor.