2h 10min
Por Lita Alves
Ingredientes (5 porções)
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2 peças de costela de porco
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Suco de 2 mexericas
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5 a 6 dentes de alho picadinhos ou em pasta
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Sal, pimenta-do-reino ou branca, açúcar para temperar a carne de porco
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Preparo de véspera:
- 2
Corte as costelinahs e deixe-as de molho em uma mistura feita com o suco de mexerica, a cerveja e o alho. Deixe de um dia para o outro dentro da geladeira. Aqueça o forno em temperatura baixa. Disponha as costelinhas em forma untada com azeite de boa qualidade e despeje um dedo da mistura do tempero da carne na forma.
- 3
Deixe cozinhando por cerca de 2 horas. De vez em quando dê uma olhadinha no assado.
- 4
Ao final, salpique um pouco do açúcar sobre as costelinhas e bastante sal e pimenta do reino ou branca. Aumente o fogo e deixe o líquido secar e as costelinhas dourarem.
- 5
Vire se preciso for, uma vez apenas para não desmanchar o prato. Sirva com salada de legumes ou batatas gratinadas. Se gosta de molho barbecue aproveite!
