Name: Farofa Doce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de margarina; 1 banana nanica; 1 a 2 pêssegos em calda; 2 fatias de abacaxi; Suco de meio limão; Uvas passas brancas; Castanhas (noz, do pará, amêndoas etc); 5 cerejas frescas ou ao marrasquino; 6 damascos turcos; 1 colher de sopa rasa de açúcar refinado; 500 g de farinha de mandioca torrada sem tempero

Ingredientes (20 porções)

1 colher de sopa de margarina
1 banana nanica
1 a 2 pêssegos em calda
2 fatias de abacaxi
Suco de meio limão
Uvas passas brancas
Castanhas (noz, do pará, amêndoas etc)
5 cerejas frescas ou ao marrasquino
6 damascos turcos
1 colher de sopa rasa de açúcar refinado
500 g de farinha de mandioca torrada sem tempero

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela em fogo baixo, coloque a margarina para derreter, acrescente as castanhas e doure um pouco.
2
Em seguida coloque as frutas frescas (de sua preferência). Quando a banana estiver amolecendo, adicione o suco de 1/2 limão e o açúcar e misture até apurar. Coloque as uvas passas, o pêssego, as cerejas por último e misture rapidamente. Para finalizar a farinha de mandioca torrada sem tempero e mexa até a mistura ficar homogênea.
3
Sugestão para acompanhamento de carnes de porco.
4
Após o Natal há muitas sobras de castanhas e frutas de época, aproveite-as!