Name: Costelinha Agridoce
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 kg de costelinha de porco; 3 dentes de alho; 1 chicara de cafe de ervas alecrim,manjericão; 3 colheres de sopa de vinagre; 1 colher de sopa tempero completo ou sal; 1 pitade de pimenta-do-reino e cominho; 1 xícara de café de mel

Ingredientes (12 porções)

2 kg de costelinha de porco
3 dentes de alho
1 chicara de cafe de ervas alecrim,manjericão
3 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa tempero completo ou sal
1 pitade de pimenta-do-reino e cominho
1 xícara de café de mel

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Coloque todos os temperos em um recipiente, exceto o mel.
2
Faça uma salmoura, regue a carne e coloque em um saco plástico por 20 minutos, na geladeira.
3
Retire da geladeira, tire o plástico e envolva a costelinha no papel alumínio, inclusive o tempero.
4
Leve ao forno por 30 minutos em temperatura de 180º.
5
Retire o papel, volte para o forno, regue de 5 em 5 minutos, até começar dourar.
6
Para finalizar jogue o mel por cima e deixe cristalizar no forno.
7
Se quiser incrementar, faça uma gelatina de hortelã, bem adocicada e sirva junto.

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