Costelinha Agridoce

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Preparo 80 MIN

Rendimento 12 porções

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marcio mota almada Membro desde 2010

Ingredientes

2 kg de costelinha de porco
3 dentes de alho
1 chicara de cafe de ervas alecrim,manjericão
3 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa tempero completo ou sal
1 pitade de pimenta-do-reino e cominho
1 xícara de café de mel

Modo de Preparo

Coloque todos os temperos em um recipiente, exceto o mel.
Faça uma salmoura, regue a carne e coloque em um saco plástico por 20 minutos, na geladeira.
Retire da geladeira, tire o plástico e envolva a costelinha no papel alumínio, inclusive o tempero.
Leve ao forno por 30 minutos em temperatura de 180º.
Retire o papel, volte para o forno, regue de 5 em 5 minutos, até começar dourar.
Para finalizar jogue o mel por cima e deixe cristalizar no forno.
Se quiser incrementar, faça uma gelatina de hortelã, bem adocicada e sirva junto.

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