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Terrine de Queijo e Frutas

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  • Imagem enviada por LUCIANA
Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 200 g de ricota fresca passada na peneira
  • 200 g de creme cheese
  • 200 g de requeijão de copo
  • 50 g de queijo parmesão ralado (se quiser não precisa acrescentar pois tem um sabor mais forte)
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 3 colheres de uvas passas ferventada
  • 2 colheres de figo seco picadinho
  • 2 colheres de damasco doce picadinho e ferventado
  • 2 colheres de nozes picadas (pode apenas amassá-las para das ficar cocrante)
  • 1 sachê de gelatina sem sabor (dissolver conforme a embalagem)
  • Sal, pimenta do reino branca e noz moscada para temperar.

Modo de Preparo

  1. Bata o creme cheese, o requeijão e, se for usar, o parmesão na batedeira até formar um creme;
  2. Em seguida, acrescenta o creme de leite com soro e as frutas e bata novamente;
  3. Dissolva a gelatina sem sabor conforme a indicação da embalagem e misture à receita e bata;
  4. Tempere a gosto usando temperos de sua preferência como sal, pimenta do reino branca e noz moscada;
  5. Distribua a massa em fôrma com furo central levemente untada e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro ou deixe por aproximadamente 6 horas na geladeira;
  6. Desenforme e decore com frutas.

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