Name: Empadão de requeijão e salame
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: Cerca de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 6 colheres (sopa) de margarina sem sal; 1 ovo; 1 gema; 1 colher (café) de sal; 100 g de salame picadinho; 1 tomate sem pele e sementes, em cubinhos; 2 colheres (sopa) de azeitona preta picada; Cheiro-verde; 1 copo (250 g) de requeijão; 2 ovos batidos; 100 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

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Por PAULO CELSO BRAGA DE OLIVEIRA

Ingredientes (8 porções)

Massa

Cerca de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 ovo
1 gema
1 colher (café) de sal

Recheio

100 g de salame picadinho
1 tomate sem pele e sementes, em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeitona preta picada
Cheiro-verde
1 copo (250 g) de requeijão
2 ovos batidos
100 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Em uma tigela, junte a margarina, o ovo, a gema e o sal e misture bem.
2
Adicione a farinha aos poucos e amasse até desgrudar das mãos.
3
Cubra com filme plástico e deixe repousar na geladeira por 20 minutos. Junte todos os ingredientes do recheio e misture bem. Abra a massa e forre de 5 a 7 cm de diâmetro numa forma. Coloque o recheio, polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (200°C) até que o recheio fique firme e a superfície dourada.