Name: Lentilha de Reveillon
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de lentilha; 1 litro e 1/2 de água fria; 1/2 garrafa de vinho tinto seco; 3 tabletes de caldo de bacon; 1 folha de louro; 1 dente de alho picado; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 maço de salsa picada; Bacon frito (opcional)

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Por Carina Carla Ranulfi

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de lentilha
1 litro e 1/2 de água fria
1/2 garrafa de vinho tinto seco
3 tabletes de caldo de bacon
1 folha de louro
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 maço de salsa picada
Bacon frito (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lave a lentilha, escorra bem e deixe de molho cerca de 4 horas na água fria.
2
Coloque na panela de pressão junto com toda a agua e acrescente o vinho e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos após fervura em fogo baixo.
3
Espere sair a pressão e abra a panela, em seguida tempere com o caldo de bacon, alho e o louro.
4
Cozinhe em fogo baixo até que todo líquido tenha evaporado.
5
No momento de servir, junte a manteiga e a salsa picada e misture bem.
6
Decore com o bacon frito em pedacinhos.