Bala de coco (gelada)

Coloque em uma panela grande, o leite de coco, a água e o açúcar.

Mexa tudo muito bem e leve ao fogo alto sem mexer mais.

Para verificar o ponto, coloca-se um pouco de massa em 1 xícara com água.

Deve formar uma bola dura.

Depois jogue a massa sobre o mármore untado com margarina, deixe esfriar e puxe a bala até ficar branca como pérola e corte as balas.

Corte as balas e deixe descansar.

Depois coloque um pouco de leite de coco por cima e adicione coco ralado.

Deixe descansar um pouco, depois coloque na geladeira.

Seria gasto mais ou menos 200 ml leite de coco, 400 g de coco ralado para esta parte da receita.