Name: Sopa de vôngole
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de vôngoles bem lavados (escovar); 200 g de arroz; 1 pimentão vermelho pequeno; 1 pimentão verde pequeno; 1 pimentão amarelo pequeno; 1 cebola grande (ralada); 2 tomates grandes (picados); 4 dentes de alho grandes (em fatias finas); Salsa e cebolinha a gosto; Pimenta do reino (moída na hora) e sal a gosto; Azeite (para refogar); Água fervente

Sopa de vôngole

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Por TudoGostoso

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de vôngoles bem lavados (escovar)
200 g de arroz
1 pimentão vermelho pequeno
1 pimentão verde pequeno
1 pimentão amarelo pequeno
1 cebola grande (ralada)
2 tomates grandes (picados)
4 dentes de alho grandes (em fatias finas)
Salsa e cebolinha a gosto
Pimenta do reino (moída na hora) e sal a gosto
Azeite (para refogar)
Água fervente

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lave muito bem o vôngole.
2
Dica: Escovar com uma escova de dentes.
3
Aqueça o azeite, doure as fatias de alho, acrescente a cebola ralada, deixe fritar até que a cebola fique murcha.
4
Junte o tomate e espere que ele desmanche, se for preciso, coloque um pouco de água para não grudar.
5
Acrescente o arroz e deixe um instante.
6
Coloque água (bastante, já que é sopa e o arroz suga bem a água) acrescente todos os temperos restantes e o vôngole.
7
Cozinhe até que o arroz esteja bem macio e as conchinhas se abram.