Name: Filé à parmegiana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de bife; 300 g de queijo; 300 g de presunto; 3 ovos; Salsinha cebolinha a gosto; 1/2 cebola de cabeça; 2 tomate; 1 latinha de mihloe ervilha; 1 caldo knorr; 1 xícara de trigo; 1/2 xícara de farinha de rosca; Batata palha a gosto; Sal; Pimenta em pó; Óleo para fritar; Vinagre

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de bife
300 g de queijo
300 g de presunto
3 ovos
Salsinha cebolinha a gosto
1/2 cebola de cabeça
2 tomate
1 latinha de mihloe ervilha
1 caldo knorr
1 xícara de trigo
1/2 xícara de farinha de rosca
Batata palha a gosto
Sal
Pimenta em pó
Óleo para fritar
Vinagre

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma tigela coloque o bife, sal, pimeta e o caldo knorr.
2
Adicione o vinagre e deixe banhando por cerca de 15 minutos, até pegar bem o tempero.
3
Em uma panela adicione a cebolinha e os demais temperos como a salsinha, a cebolinha verde, a cebola de cabeça cortada em cubinhos, 1 pitada de sal, pimenta e o tomate, frite tudo junto até virar um molho escuro.
4
Coloque o milho e a ervilha por último no molho, deixe por mais 5 minutinhos até engrosse o molho.
5
Retire o bife, passe no ovo, passe no trigo e retorne no ovo, passe novamente na farinha de rosca.
6
Frite com o óleo bem quente.
7
Separe em uma marinex de vidro os bifes, um ao lado do outro e cubra com queijo e presunto.
8
Despeje o molho em cima, decore com a batata palha.
9
Leve ao forno por 54 minutinhos e sirva.