Name: Farofa da Natal da Lucy
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 250 g de farinha de milho; 250 g de farinha de mandioca torrada; 250 g de farinha de soja torrada (farinha, proteína de soja texturizada); 1 xícara de azeitonas verdes picadas; 1 xícara de uvas passas sem semente; 3 dentes de alho amassados; 1 cebola grande picadinha; 1 xícara de salsinha e cebolinha picadas; 1 maçã verde picadinha; 1 xícara de nozes picadas; Bacon em fatias cortados em cubos; 1 xícara de damasco picadinho; Azeite de oliva extra virgem; 1 salsão médio

Ingredientes (15 porções)

250 g de farinha de milho
250 g de farinha de mandioca torrada
250 g de farinha de soja torrada (farinha, proteína de soja texturizada)
1 xícara de azeitonas verdes picadas
1 xícara de uvas passas sem semente
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande picadinha
1 xícara de salsinha e cebolinha picadas
1 maçã verde picadinha
1 xícara de nozes picadas
Bacon em fatias cortados em cubos
1 xícara de damasco picadinho
Azeite de oliva extra virgem
1 salsão médio

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte as fatias de bacon bem fininho, frite o bacon até ficar bem torradinho em pedaços pequenos, escorra bem o óleo e reserve.
2
Lave bem o salsão, retire as folhas e separe os talos, pique bem miudinho.
3
Doure a cebola picada e o alho, até ficar bem douradinho no azeite de oliva.
4
Refogue o resto dos ingredientes.
5
Azeitona, uva passas , para ficar bem hidratada, a maçã verde, o damasco.
6
Depois de refogar acrescente as farinhas, mexa bem ate estar tudo bem misturado.
7
Termine acrescentado as nozes, a salsinha e cebolinha e o salsão.
8
Se gostar de picante, pode picar 1/2 pimenta dedo de moça bem fininha.
9
Para terminar pode regar generosamente com azeite extra virgem.