10min
Por Rejane jose ferreira
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de filé de frango cozido em cubos
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1 ceboa picada
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o frango em água e sal até amaciar e reserve um litro de água do cozimento. Aqueça o azeite em fogo médio, doure a cebola e refogue o tomate e o frango, mexendo de vez em quando, até o tomate desmanchar.
- 2
Adicione o caldo reservado, a mandioca batida no liquidificador com o leite, sal, pimenta e deixe ferver por 5 minutos.
- 3
Adicione o milho, o leite de coco, o azeite de dendê, a salsa e cozinhe por mais 5 minutos.
- 4
Se desejar, sirva acompanhado de arroz branco e salada.
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