Ingredientes (10 porções)
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1 kg de peito de Chester Perdigão em tiras finas
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meia xícara (chá) de conhaque
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200g de champignons em conserva fatiados
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Modo de preparo
- 1
Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) da manteiga e doure o Chester aos poucos, em fogo alto.
- 2
Retire a carne e coloque a manteiga restante.
- 3
Doure a cebola, junte o Chester, tempere com o sal e a pimenta.
- 4
Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Aguarde acabar a chama.
- 5
Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o catchup, misture bem.
- 6
Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada. Incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva com arroz branco.
- 7
Se desejar, acrescente passas ao arroz, isso dará um sabor adocicado ao prato, além do toque natalino, que combinará perfeitamente com o Chester.
