Ingredientes (20 porções)
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1 kg de figo
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Modo de preparo
- 1
Para limpar os figos, coloque-os num saco de pano com açúcar e esfregue, ou coloque-os num saco plástico e leve ao congelador, ou fervente 4 vezes em água com bicarbonato, ou saco de pano com sapóleo em pedaços, esfregando.
- 2
Depois de lavados e limpos, faça uma cruz pequena no figo e deixe o cabinho , ficam mais bonitos.
- 3
Coloque os figos em uma panela de inox ou tacho, cubra com água e ferva por 20 minutos.
- 4
Escorra e coloque água bem quente no tacho, deixando os figos submersos e cubra com pano de prato.
- 5
Figo verdinho e gostoso tem que dormir no tacho.
- 6
No outro dia, escorra o figo e fervente novamente por 10 minutinhos e escorra.
- 7
No tacho, faça uma calda do açúcar e água, não tão grossa e, com carinho coloque os figos, deixe-os ferver e cozinhar levemente com os cravos.
- 8
Está prontinho.
- 9
É só comer com queijo minas.
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Informações adicionais
Dicas: não coloque água fria nos figos escorridos em nenhuma das etapas. Use somente colher de pau ou silicone ou aquelas antiaderentes. Deixe-os dormir, o doce é mais saboroso e verdinho. Quando na limpeza dos figos, sempre lavar muito para que a película saia todinha. Não use tampas, sempre pano de prato para cobrir. Para limpar os figos use luvas, o leite queima muito.
