10 azeitonas verdes ou pretas sem caroço cortada em anéis
Margarina (1 colher de sopa)
1 rodela de tomate grande
8 folhas de manjericão fresco
Catchup
Modo de Preparo
Bata os ovos junto com o caldo escolhido até perder o ponto.
Derreta a margarina numa frigideira (com fundo antiaderente).
Coloque as tirinhas de presunto de peru e dê uma rápida fritada.
Despeje os ovos batidos.
Coloque as fatias de mussarela cobrindo tudo e afunde levemente para elas ficarem mergulhadas.
Espalhe os aneis de azeitona, pitadas de noz-moscada a gosto.
Espalhe o orégano por cima de tudo.
Quando o fundo ficar bem firme vire tudo de uma só vez, aguarde um pouco e mexa a frigideira para frente e para trás rapidamente para homogeneizar e não grudar.
Quando ficar firme vire ao contrário de novo e sirva ainda quente.
Enfeite o prato em volta com catchup de forma ondulada e por cima coloque a rodela de tomate com folinhas de manjericão na lateral.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Alayr Rezende
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