20min
Ingredientes (4 porções)
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175 g de fubá cozido em agua fervente
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125 g de carne de peru assada, fria e moida, voce pode substituir o peru por presunto chester ou frango assado
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1 colher de sopa de cebola bem picada
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Sal e pimenta-do-reino moída na hora
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2 ovos batidos separadamente
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Óleo ou gordura para fritar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Numa caçarola, frite a cebola até amolecer em 15 g de manteiga.
- 2
Junte o leite, o fubá cozido, a carne fria, a manteiga restante e a salsa.
- 3
Tempere com sal e bastante pimenta e mexa bem.
- 4
Quando a mistura estiver bem quente, retire do fogo, e adicione 1 dos ovos batidos. Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
- 5
Espalhe a massa numa travessa para esfriar. Quando estiver firme molde 8 a 10 cilindros de aproximadamente 7,5 cm de comprimento. Passe os croquetes no outro ovo batido, na farinha de rosca e frite-os em gordura ou oleo até ficarem dourados.
- 6
Sirva com pãezinhos com alho esalada de alface.
- 7
E para acompanhar uma cerveja bem gelada ou uma cerveja sem álcool.
