Ovos Benedict

Coloque o pão no forno para torrar, enquanto isso, coloque em uma frigideira um copo de água, o vinagre e o sal e leve ao fogo.

Quando começar a borbulhar (não ferver), quebre os ovos e coloque-os na água com cuidado.

Deixe por 5 minutos.

Em uma tigela de vidro em banho-maria, coloque 3 colheres de sopa de água, o suco de meio limão, as gemas, o sal e a margarina.

Quando a margarina derreter, misture o creme de leite e mexa bem.

Coloque, em cima de cada fatia de pão, o peito de peru fatiado, o ovo e o molho.

Por cima do molho coloque o queijo ralado e salsinha picada a gosto.