Name: Arroz à la Fifi Coelho
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de arroz branco; 1 maço de couve manteiga; 20 g de gergelim preto; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 20 g de uva passas; 1 cebola pequena; 1 maço de cebolinha; 1 pimentão verde pequeno; 4 colheres de azeite de oliva; 1 maço de rucula; 100 g de castanha de caju triturada; 1 caldo de carne; 4 dentes de alho; 100 g de queijo parmesão ralado

Ingredientes (8 porções)

500 g de arroz branco
1 maço de couve manteiga
20 g de gergelim preto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
20 g de uva passas
1 cebola pequena
1 maço de cebolinha
1 pimentão verde pequeno
4 colheres de azeite de oliva
1 maço de rucula
100 g de castanha de caju triturada
1 caldo de carne
4 dentes de alho
100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Lave o arroz se necessário conforme a marca.
2
Coloque uma panela com água para ferver.
3
Cozinhe o arroz e deixe ele soltinho.
4
Pique a couve em tiras e depois forme um xadrez pequenino.
5
Frite o alho e reserve.
6
Frite a cebola, após fritar junte o alho, o caldo de carne, o pimentão e a couve, deixe por no máximo 4 minutos.
7
Junte o arroz, rúcula, uva passas, castanha de caju e o gergelim torrado.
8
Mexa os ingredientes e tampe a panela.
9
Deixe em fogo brando por 7 minutos.
10
Retire e coloque em uma travessa salpicando a cebolinha por cima junto com o queijo parmesão.
11
Leve ao forno quente por 7 minutos e sirva.