Name: Bacalhau à moda Dirce
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau desfiado e dessalgado, sem peles e espinhas; 1 kg de cebola; 1 kg de batata inglesa; Leite de coco; 400 ml de azeite de oliva (aproximadamente); 2 caixinhas de creme de leite; Queijo ralado para polvilhar

Ingredientes (15 porções)

1 kg de bacalhau desfiado e dessalgado, sem peles e espinhas
1 kg de cebola
1 kg de batata inglesa
Leite de coco
400 ml de azeite de oliva (aproximadamente)
2 caixinhas de creme de leite
Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhe as batatas e faça com elas um purê molinho usando o leite de coco e reserve.
2
Em uma panela refogue a cebola no azeite até amaciarem. Acrescente o bacalhau e refogue mais um pouco.
3
Junte o purê reservado (fora do fogo) e misture bem.
4
Acrescente o creme de leite e misture tudo muito bem.
5
Coloque num pirex untado, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno médio até dourar levemente.

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