Salada de Batata

Name: Salada de Batata
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g de batata; 2 tomates; 200 g de azeitonas verdes; 200 g de milho verde em conserva (lata); 3 colheres de sopa de mostarda; 1 xícara de chá de maionese; 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem; Salsinha; Cebolinha; Sal (a gosto)

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Preparo 15 MIN

Rendimento 6 porções

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Paula Membro desde 2008

Ingredientes

500 g de batata
2 tomates
200 g de azeitonas verdes
200 g de milho verde em conserva (lata)
3 colheres de sopa de mostarda
1 xícara de chá de maionese
1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
Salsinha
Cebolinha
Sal (a gosto)

Modo de Preparo

Descascar e cortar em cubos a batata.
Acrescente água em uma panela e leve ao fogo para ferver, acrescente as batatas para cozinhar e reserve-as.
Retire a polpa do tomate e corte-o em cubos pequenos.
Se houver caroço nas azeitonas verdes, retire-os e corte as azeitonas em pequenas partes.
Picar a salsinha e cebolinha em partes pequenas.
Retirar a água do milho verde.
Em uma vasilha misture a maionese, a mostarda, a salsinha, a cebolinha, a batata, o tomate e as azeitonas já picados, o milho verde, o azeite de oliva extra virgem e o sal.
Servir acompanhado de salada de folhas verdes.

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