Name: Lasanha dos anjos
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida; 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango; 1 1/2 kg de tomates maduros; 3 cebolas grandes; 4 dentes de alho; 1 lata de creme de leite; 500 g de mussarela ralada no ralo grosso; Sal, louro, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha; 100 g de parmesão ralado

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Por Cristina Maria Serpa Gonçalves Migliorini

Ingredientes (6 porções)

1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
1 1/2 kg de tomates maduros
3 cebolas grandes
4 dentes de alho
1 lata de creme de leite
500 g de mussarela ralada no ralo grosso
Sal, louro, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha
100 g de parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Tempere o frango com sal, alho, louro e a salsa.
2
Deixe descansar por pelo menos 3 horas.
3
Lave o tomate, corte em quatro e cozinhe-os com 1/4 copo de água por 30 minutos, bata-os no liquidificador e coe-os, reservando a polpa e descartando a semente e
4
as cascas que ficaram na peneira.
5
Refogue o frango no óleo e deixe dourar, acrescente as cebolas, escorra o excesso do óleo, coloque a polpa do tomate e cozinhe por mais ou menos 45 minutos. Retire o frango do molho, desfie-o não muito fino, coe o caldo, misture-os novamente.
6
Leve o molho ao fogo, corrija o tempero, desligue e junte o creme de leite sem o soro e a cebolinha picada.
7
Monte a lasanha: molho, massa, molho, mussarela ralada, molho, massa etc.
8
A última camada deverá ser de queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos.