Name: Bacalhau da Leda
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 kg de bacalhau dessalgado e sem espinhas; 2 kg de batatas cozidas com pouco sal; 1 kg de cebolas; 1 xícara de óleo; 1 xícara de azeite; 150 g de azeitonas pretas; 150 g de azeitonas verdes; 1 pimentão verde picadinho; Salsinha picada a gosto; Sal a gosto; 6 ovos cozidos e cortados ao meio

@ Francileide s s da cruz

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Por Francileide s s da cruz

Ingredientes (8 porções)

3 kg de bacalhau dessalgado e sem espinhas
2 kg de batatas cozidas com pouco sal
1 kg de cebolas
1 xícara de óleo
1 xícara de azeite
150 g de azeitonas pretas
150 g de azeitonas verdes
1 pimentão verde picadinho
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
6 ovos cozidos e cortados ao meio

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque o óleo, o azeite e as cebolas cortadas em fatias em uma panela e leve ao fogo.
2
Deixe a cebola dourar bem, mexendo de vez em quando para não queimar.
3
Adicione as batatas e deixe ficarem douradas (mexa de vez em quando devagar para que as batatas não despedacem).
4
Adicione por último o bacalhau, as azeitonas pretas e as verdes, o pimentão picadinho e a salsinha picada.
5
Misture tudo bem devagar.
6
Experimente o sal e adicione se precisar.
7
Coloque em uma travessa e sirva enfeitado com os ovos cortados.
8
Como acompanhamento use arroz branco e salada verde guarnecida com palmitos em rodelas.