Ingredientes (25 porções)
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5 xicaras (chá) de sobra de arroz cozido
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Recheio
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1 colher (sobremesa) de molho de soja
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo, doure a cebola e o alho.
- 2
Junte o frango, o caldo de galinha, o molho de soja, a salsa e a cebolinha.
- 3
Desligue o fogo e deixe esfriar.
- 4
Massa:
Em uma panela coloque o arroz, o caldo de galinha dissolvido no leite, o queijo ralado, a cebolinha e a salsa.
- 5
Leve ao fogo e, quando levantar fervura, despeje de uma vez só a farinha de trigo mexendo com força até que a massa solte do fundo da panela.
- 6
Deixe cozinhar por 3 minutos e retire do fogo.
- 7
Cubra a massa e deixe esfriar.
- 8
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove.
- 9
Divida em bolinhas no tamanho desejado.
- 10
Abra cada bolinha sobre a palma da mão e recheie.
- 11
Feche moldando a coxinha.
- 12
Passe na clara de ovo batido e na farinha de rosca.
- 13
Frite no óleo bem quente até dourar.
