Name: Quibe assado recheado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de triguilho; 800 g de carne moída (patinho); 1 cebola grande ralada; 2 dentes de alho grande ralado; Caldo de 1 limão; Pimenta-do-reino a gosto; Hortelã picadinho a gosto; Cebolinha picadinha a gosto; Sal a gosto; 200 g de queijo mussarela fatiado; Azeite a gosto

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Por Geizi Zaché

Ingredientes (8 porções)

500 g de triguilho
800 g de carne moída (patinho)
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho grande ralado
Caldo de 1 limão
Pimenta-do-reino a gosto
Hortelã picadinho a gosto
Cebolinha picadinha a gosto
Sal a gosto
200 g de queijo mussarela fatiado
Azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave o triguilho em água filtrada por 3 vezes e, por último, deixe de molho na água por cerca de 3 horas.
2
Depois esprema o triguilho com as mãos, retirando bem a água.
3
Misture muito bem todos os ingredientes em uma tigela, exceto o queijo.
4
Em um refratário, espalhe metade da mistura e cubra com o queijo fatiado, depois faça mais uma camada com o restante da mistura.
5
Por último, regue com azeite.
6
Leve ao forno médio, coberto com papel laminado por uns 15 minutos, retire o papel e deixe mais alguns minutos.
7
Pode utilizar outros recheios, como requeijão, cheddar, presunto e queijo, catupiry etc.