Name: Sopa cremosa de mandioca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca; 1 1/2 l de caldo de carne; 1 colher de sopa de óleo; 4 fatias de bacon picadas; 1 cebola média picada; 2 tomates sem pele sem sementes picados; 4 talos de cebolinha verde picadas; 1 colher de chá de páprica; Sal a gosto

Sopa cremosa de mandioca

4.3 / 5 (4 avaliações)

Ver todos os 2 comentários

Imprimir

Por Eloneida silverio

Ingredientes (4 porções)

1 kg de mandioca
1 1/2 l de caldo de carne
1 colher de sopa de óleo
4 fatias de bacon picadas
1 cebola média picada
2 tomates sem pele sem sementes picados
4 talos de cebolinha verde picadas
1 colher de chá de páprica
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Descasque e corte a mandioca em pedaços, leve ao fogo para cozinhar no caldo de carne.
2
Quando estiver cozida, retire do fogo, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter um creme.
3
Coloque o creme de volta na panela.
4
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o bacon até ficar douradinho.
5
Em seguida, junte o tomate a cebolinha verde e a páprica.
6
Refogue rapidamente e misture ao creme.
7
Ajuste o sal.
8
Deixe levantar fervura e sirva.
9
Se quiser salpique por cima crutons.