Ingredientes (40 porções)
Massa
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1 k de polvilho
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200 g de coco ralado (em fiapos) queimado
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200 g de manteiga deleite ou margarina sem sal
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¼ de uma colher para café de sal
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Cobertura
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2 colheres de coco em pó ou leite de coco
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Trinta minutos antes de começar a massa, retire da geladeira todos os ingredientes para atingir temperatura ambiente.
- 2
Coloque a margarina ou manteiga de leite em um prato fundo para ir amolecendo.
- 3
Coloque em uma tigela grande o polvilho, o açúcar, o coco ralado e com as pontas dos dedos misture bem os ingredientes, depois junte o fermento e misture mais.
- 4
Depois junte a manteiga e o sal e, aos poucos, amasse com ovos até a massa ficar igual à massa do biscoito de queijo.
- 5
Faça uma bolinha e achate e, com o cabo do garfo, faça um X depois outro até dar o formato igual ao da foto.
- 6
Assar em fogo pré aquecido em temperatura média para não ficar cru por dentro.
- 7
Cobertura:
Em uma panela pequena despeje o leite e misture o amido de milho, o leite condensado e o sal e deixe ferver, sempre misturando para não formar caroço.
- 8
Desligue o fogo e junte o côco em pó e passe ainda quente sobre os quebradores recém tirados do forno
Informações adicionais
O açúcar de confeiteiro adoça com suavidade. Se preferir queimar o coco veja receita no site tudo gostoso.
