Name: Cheesecake de chocolate
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 200 g de biscoito de leite; 80 g de manteiga; 800 g de cream cheese; 140 g de chocolate meio amargo; 140 g de chocolate branco; 3 ovos; 180 g de açúcar; Manteiga para untar

@ Lívia Fabrin Pereira

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Por Lívia Fabrin Pereira

Ingredientes (10 porções)

200 g de biscoito de leite
80 g de manteiga
800 g de cream cheese
140 g de chocolate meio amargo
140 g de chocolate branco
3 ovos
180 g de açúcar
Manteiga para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Unte uma assadeira de fundo removível (aro 24) com manteiga.
2
Bata os biscoitos no liquidificador até virarem um farelo grosso.
3
Derreta a manteiga e misture ao farelo de biscoito, até formar uma massa.
4
Pressione a massa contra o fundo da assadeira.
5
Não é necessário forrar as laterais da assadeira com massa.
6
Derreta o chocolate meio amargo e o branco em recipientes separados (em banho-maria ou no micro-ondas).
7
Bata o creamcheese com o açúcar e os ovos peneirados em uma batedeira até obter um creme homogêneo.
8
Divida o creme obtido em 2 partes.
9
Em uma, agrege o chocolate meio amargo e misture até ficar homogêneo.
10
Na outra parte do creme, faça o mesmo, com o chocolate branco.
11
Despeje pouco mais da metade do creme branco sobre a massa.
12
Em seguida, despeje o creme de chocolate meio amargo sobre o creme branco.
13
Por cima, despeje o resto do creme branco.
14
Com o auxílio de uma faca, marmorize a superfície.
15
Leve ao forno pré-aquecido a 170° por 50 min, até que a superfície esteja firme
16
Espere esfriar e leve à geladeira por 12 horas.